Damurida gourmet - Recriação da culinária tradicional indígena de Roraima

Boa Vista, RR, Brazil
Sobre a experiência

Embora seja uma terra de muitos povos indígenas, o turista que chega em Boa Vista, Roraima, não vai encontrar nos restaurantes da cidade nenhum prato da culinária tradicional indígena. Por isso, após anos de pesquisa e a publicação de um artigo,  estou recriando essa iguaria, para dar visibilidade a essa culinária e promover a cultura típica roraimense. É uma experiência gastronômica e antropológica.  
*Damurida: caldo com tucupi, folhas de jambu, pimenta malagueta e peixe moqueado. 
*Acompanhemento: beijú ou casabe, farinha amarela (d'água), limão e caxiri (bebida indígena de mandioca)
* (Versão  vegana:  todos  os  ingredientes,  menos  o  peixe)

Cardápio

Servirei de Entrada

* Caxiri (bebida de mandioca)

O prato principal será...

* Damurida: caldo com tucupi fresco ou concentrado (casserepe), folhas de jambu, pimenta malagueta, peixe moqueado.
Serve-se quente, acompanhado de beijú ou casabe, limão e farinha amarela (d'água).

De Sobremesa e Bebidas...

* Abacaxi com jiquitaia (pimenta malagueta em pó)

* Sucos de frutas da estação
* Manjar de farinha de tapioca com leite de castanha-do-Pará

BRL 45

Por pessoa


Convidados:
Valor: BRL
Taxa de serviço Dinneer: BRL
Total: BRL

* Voce ainda não será cobrado nesta etapa.
Serve 2 pessoas
Acessível a cadeiras de rodas
Casa
Comida Exótica
Temático
Típica local
Brasileira
Sem Glúten (mediante solicitação)
Vegan
Canibalismo (fake)
Larica
Chef Nacional
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Localização

*As informações de localização exata serão fornecidas depois que a reserva for confirmada.

Anfitrião: Eliakin
Ver perfil

BRL 45

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Valor: BRL
Taxa de serviço Dinneer: BRL
Total: BRL

* Voce ainda não será cobrado nesta etapa.

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