Festival de sabores e sensações!

Sobre o Anfitrião, Leonardo São Paulo, São Paulo, Brazil

Sobre esta experiência

Casquilha de Siri com Mousseline de Avocato= Limão Cravo e Raiz Forte
Uma deliciosa Casquinha fina de Massa de Mandioca coberta com Carne de Siri desfiada e temperada.
Cobertos com Mousseline cremoso que traz uma sabor inigualável para o prato.

Peixe em 4 Texturas
Prato composto de Peixe fresco em 4 Texturas.
Tartar de Atum com Ovas Falsas de Laranja
Salmão Cremoso com Crosta de Waygu
Caldo Escuro de Peixe
Peixe Branco Molho Cítrico

Harumaki de Legumes com Acelga Fermentada + Brocolis Caramelizado + Missô e Molho Blood Mary =
Rolinho Crocante Recheado de Legumes, servido sobre uma cama de Acelga, missô e Molho Blood Mary

Brigadeiro de Chocolate Brasileiro com Geleia de Pimenta e Saquê e Biscoito de Castanha=
Brigadeiro de Chocolate nacional 70% com uma deliciosa geleia de pimenta com Saquê

Important

Serve 5 pessoas

Experience Type

Degustação

Chef

Chef Nacional

2 Comentários

September 2018

Anna Carolina
Foi uma experiência interessante, noite agradável, o anfitrião nos recepcionou bem. A sobremesa com certeza foi o ponto alto da noite!