Damurida gourmet - Recriação da culinária tradicional indígena de Roraima

Sobre esta experiência

Embora seja uma terra de muitos povos indígenas, o turista que chega em Boa Vista, Roraima, não vai encontrar nos restaurantes da cidade nenhum prato da culinária tradicional indígena. Por isso, após anos de pesquisa e a publicação de um artigo,  estou recriando essa iguaria, para dar visibilidade a essa culinária e promover a cultura típica roraimense. É uma experiência gastronômica e antropológica.  
*Damurida: caldo com tucupi, folhas de jambu, pimenta malagueta e peixe moqueado. 
*Acompanhemento: beijú ou casabe, farinha amarela (d'água), limão e caxiri (bebida indígena de mandioca)
* (Versão  vegana:  todos  os  ingredientes,  menos  o  peixe)

Cardápio

Servirei de Entrada

* Caxiri (bebida de mandioca)

O prato principal será...

* Damurida: caldo com tucupi fresco ou concentrado (casserepe), folhas de jambu, pimenta malagueta, peixe moqueado.
Serve-se quente, acompanhado de beijú ou casabe, limão e farinha amarela (d'água).

De Sobremesa e Bebidas...

* Abacaxi com jiquitaia (pimenta malagueta em pó)


* Sucos de frutas da estação
* Manjar de farinha de tapioca com leite de castanha-do-Pará

Important

Dinner Serve 10 pessoas

The Space

Acessível a cadeiras de rodas Casa

Experience Type

Temático Comida Exótica Típica local

Food Type

Brasileira

Special Diet

Vegan Sem Glúten (mediante solicitação) Larica Canibalismo (fake)

Chef

Chef Nacional
BRL 45.00

Guests

Localização

*As informações de localização exata serão fornecidas depois que a reserva for confirmada.

Sobre o Anfitrião, Eliakin

Sou poeta, cantor, compositor, professor e filósofo . Atualmente meu show é

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