Sobre esta experiência

Coma bem. Viaje sempre. As duas coisas juntas. Dizem que é do Dalai Lama este conselho: uma vez por ano vá a algum lugar onde nunca esteve antes. Ele já sabia que experiências nos deixam mais felizes que bens materiais, uma constatação científica agora. Javy passou dez anos cozinhando pelo mundo, pesquisando técnicas e sabores locais. Acumulou não mais que inspirações e histórias. No nosso gastro lar ele leva essas experiências até a mesa e, celebrando a vida com os comensais, segue com a aventura e a paixão pelas pessoas e pela cozinha. O menu desse mês brinda esse espírito dos viajantes e curiosos. À primeira vista, parece que ancoramos na Itália, mas nesse porto conversam várias culturas: estão aqui o interior brasileiro e suas plantas não convencionais (PANC's), o Nordeste do nosso país com o seu caju, a América Central e influências orientais também. Nunca viajamos para um só destino.

Cardápio

Servirei de Entrada
Boas vindas
Tempura de peixinho da horta com maionese de nirá

Entrada
Carpaccio de abobrinha com merluza no pesto de rama de cenoura, caju passas e lascas de parmesão
(há também opção sem merluza)

O prato principal será...
Salmão laqueado com geléia de limão acompanhado de cebolas na brasa com cream cheese e patacones
ou
Crepe bicolor recheado com abóbora, aspargos e creme de gorgonzola

De Sobremesa e Bebidas...
Mousse de limão siciliano com compota morna de frutas vermelhas

Important

Jantar / Dinner Serve 2 pessoas

The Space

Animais de estimação no local
BRL 135.00

Guests

Localização

*As informações de localização exata serão fornecidas depois que a reserva for confirmada.

Sobre o Anfitrião, Javy

Eu e Cissa moramos em Itaipava, há uma hora e meia do Rio de Janeiro. A casa, rodeada por montanhas

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