Sobre mim

  • Profissão : Cozinheira
  • Formação : Historiadora
  • Idiomas : English,Français
  • Reviews
Fiz meu primeiro bolo aos 13 anos de idade, foi de banana! Com o tempo, aprendi a fazer pães de mel, bolo de cenoura, pavês… Aos 15, quando minha mãe voltou a trabalhar, decidi aprender o trivial arroz com feijão. Em seguida, me aventurei com carnes, tortas, bolos de aniversários, docinhos de festa e muitos outros pratos. Nunca mais saí da cozinha. ​ Minha família é uma mistura de mineiros e espanhóis, o que inevitavelmente transformou a cozinha e a mesa no cenário principal para encontros, segredos, desabafos, cenas de afeto, resoluções de conflitos e confraternização. Sou uma cozinheira apaixonada por processos artesanais, e descobrir, nas mais diferentes culturas, o processo histórico que fazia com os alimentos chegassem à mesa, diferente de hoje, onde a maior parte de nossa comida é simplesmente processada. ​ Sou formada em História pela USP, área em que me dediquei por 13 anos. Atualmente, pesquiso História da Alimentação, da Cultura e Gastronomia.

Comentários (4)

Summary
  • Chefe Christovam

    Maravilha!! Entrada de vários pães artesanais saindo do forno para mesa, e em seguida uma carne de hrs cozinhando em uma panela de barro, e pessoas com boa conversa ao redor.

  • Maria Ligia

    Foi uma reunião informal, muito bem preparada, com atenção aos detalhes. Ela fez vários tipos de pães, com fermentação natural, deliciosos, além de dois tipos de patês para a entrada. O prato principal foi uma carne de panela (músculo), feita em panela de barro, com mostarda djon e cerveja, com batatas, maravilhosa. E a sobremesa foi uma torta de chocolate, cookies e frutas, um prato que eu nunca havia comido antes. Gostei muito de tudo, mas ressalto a entrada, talvez por eu ter uma queda especial por pães caseiros.

  • Guadalupe

    Fomos à casa da Patuca esperando uma super experiência, com todo mundo entrosado e foi exatamente o que encontramos! A comida estava deliciosa, os pães artesanais eram incríveis, tudo muito saboroso e divertido. Adorei a experiência <3

  • Raquel

    A comida estava maravilhosa. Digna de restaurante renomado. A Patuca e o João são super simpáticos e o jantar foi excelente

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