Sobre mim

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Olá! Sou Tarcisio, tenho 30 anos. Paulista, formado em logística, mas apaixonado pelo mundo da cozinha. Aos 22 anos minha busca de me desafiar e criar algo para mim era constante. Até o dia que um restaurante veio em mente, já com nome, logo, identidade completa. O restaurante abriu e cresceu. Aprendi muito e vivi três anos em constante evolução e descobertas. A partir daí, outros desafios me esperavam e eu os procurava. Me aventurei nos diferentes caminhos e sabores que a cozinha oriental pode proporcionar. Acredito na riqueza dos detalhes e na importância de servir com excelência. Isso começa na escolha dos insumos, no frescor e sabor de cada alimento escolhido , nos utensílios, na preparação e na finalização de cada prato. Cozinhar é uma habilidade que adquiri ao longo das minhas experiências informais e profissionais. Dentre as mais marcantes, destaco a oportunidade que tive como Sous Chef nos eventos da equipe do MasterChef Profissionais. Tive a imensa satisfação em participar de um jantar no "Apartamento 8", idealizado pela Chef Izadora Ribeiro Dantas, onde liderei a equipe e conduzi com muita dedicação e carinho um jantar para as 20 maiores influenciadoras do Instagram no quesito "Onde comer em São Paulo". Não posso esquecer de mencionar as enriquecedoras experiências que adquiro todo mês nos cursos realizados no Eataly Brasil. Estudar é a melhor forma de aprender, se aperfeiçoar, inspirar e trazer novidades para minha cozinha. Já dizia Alex Atala: "A maior rede social não é o Facebook, é a cozinha."

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