Bruno Monteiro de Barros

Sobre mim


Profissão
Cozinheiro
Formação
Bacharelado em Turismo
Idioma(s)
Português

Bruno

Sou um "paurioca" da gema, tendo nascido em São Paulo mas vivido toda minha vida no Rio de Janeiro. Apaixonado por viajar, conhecer novas culturas e lugares, fiz intercâmbio em High School na FLA, EUA, workexperiense em Vail CO, EUA e curso de Espanhol em Granada, ESP. Graduado em Turismo com experiência em hotelaria e A&B. Amante da gastronomia, comecei a me interessar pelo trabalho de cozinheiro em uma viagem ao Vale do Capão, na Chapada Diamantina, Bahia e sua comunidade vegetariana onde pude na época explorar um tipo de comida para mim até então exótica, com ingredientes e pratos como Moqueca de Jaca, moqueca de banana da terra, coxinha de jaca, palma, feijão verde, entre outros , o que me fascinou para um despertar diferente, o gastronômico, principalmente de comida natural. O prazer de servir. Há 17 anos trabalhando servindo pessoas seja em Turismo, hotelaria ou restaurante.  Atualmente trabalho com buffets de almoço, coffee break, brunch e no delivery do restaurante Natureza Saudável, Copacabana.  Cursando pós-graduação em gastronomia contemporânea e realizando eventos gastronômicos.

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